A nyár mindig remek alkalom egy long drink elfogyasztására. Főleg barátokkal. Lényege, hogy valamilyen alkoholt vagy szódával, vagy valamilyen üdítővel öntenek fel. És legyen hideg.
A klasszikus ebből a Tom vagy John Collins.
A Facebook előtti időkben, a bárok voltak a platform, és a bártenderek az üzenő fal. Mindenkiről tudtak valami infót. És még inni is adtak.
Ezt kihasználva terjedt egy vicc annak idején, 1874-ben, először New York-ban, aztán szerte az Egyesült Államokban. Mai szemmel végtelenül egyszerű.
-Hallottad mit mondott rólad Tom Collins?
-Ki az?
-Lent ül a bárban, és rettenetes dolgokat terjeszt rólad.
És szegény kérdezett lemegy, hogy helyre tegye ezt a Tom Collins-t. És akkor lehet nevetni.
Mindezt még az újságok is megerősítették, hogy Tom Collins köztünk van. Üldözői elől éppen sikerült meglógnia.
Ez volt a Nagy Tom Collins Hoax.
Mígnem egy leleményes bártender kitalálta, hogy készít egy ilyen nevű italt – ha már ott keresik mindig. Tartja a legenda.
Ami biztos – a Tom Collins receptjét elsőnek Jerry Thomas – az amerikai mixológia egyik nagy alakja – adta közre két évre rá, 1876-ban.
Jerry Thomas Tom Collins Gin (1876)
(Használjon nagy bárpoharat.)
Vegyünk 5 vagy 6 öntet cukorszirupot.
Egy kis citrom levele.
1 nagy adag gin.
2 vagy 3 db jéggolyó;
Rázzuk fel jól, és öntsük egy nagy bárpohárba. Töltse fel az üveget egyszerű szódavízzel és igyuk, amíg friss.
A John Collins receptje a 1869-es Steward és Barkeeper kézikönyvében található meg:
Teáskanálnyi porcukor
Fél citrom leve
Egy adag Old Tom Gin
Egy palack egyszerű szóda
Rázzuk fel vagy keverjük fel jéggel. Adjunk hozzá egy szelet citromhéjat a befejezéshez.
A hasonlóság szembetűnő. Az Old Tom gin pedig magyarázat lehet a névváltoztatásra.
Az IBA – International Bartenders Association a John Collins név alatt jegyzi, és a felejthetetlen kategóriába tartozik. És magyarázatot is a Tom és a John változatokra.
4,5 cl gin
1,5 cl cukorszirup
3 cl friss citromlé
6 cl szódavíz
Öntsön minden összetevőt közvetlenül a jéggel töltött highball pohárba. Keverjük óvatosan.
Díszítsük citromszelet és maraschino cseresznyével. Adjon hozzá egy öntet Angostura-keserűt.
(Megjegyzés: Használja az Old Tom Gin-t Tom Collins számára)
Nem népszerű koktél manapság. Nagyon kevés itallapon találhatjuk meg. Viszont könnyen elkészíthető.
Danny Collins semmilyen Collins-ot nem iszik a filmben – csak eszembe jutott róla a két ital.
balázs
